Get Adobe Flash player
Чтобы получать новые статьи на свою почту, заполните следующую форму:

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Кубэтэ с тыквой (мини-вариант)

Кубэтэ считается национальным блюдом как у крымчаков, так и у греков Приазовья. И если первые привыкли делать кубэтэ - пирог из слоеного теста, с мясом, луком или картофелем, то греки Приазовья чаще всего делают сладкий вариант этого блюда, с тыквой.

Тесто

Традиционное кубэтэ готовится довольно долго, поскольку слоеное тесто делается путем многократного его раскатывания. Затем тесто складывают конвертиком таким образом, чтобы получился квадрат, а внутрь кладется выбранная начинка. Но поскольку у современных хозяек времени не так уж много, предлагаю сделать кубэтэ из готового слоеного теста, а форму сделать прямоугольную и вполовину меньше традиционного кубэте. То есть это будет кубэтэ с тыквой в мини-варианте, за счет чего такая выпечка будет готовиться быстрее.

Приготовление

Возьмите готовое слоеное тесто, тонко раскатайте его в форме квадрата. На одну половинку квадрата положите начинку – натертую на крупной терке тыкву сладких сортов. Сверху тыкву посыпьте сахаром по вкусу. Затем накройте начинку второй половинкой теста таким образом, чтобы получился небольшой прямоугольник. Защипните края и сверните их косичкой, сверху тесто намажьте яичным белком. Выпекать кубэтэ нужно при средней температуре до готовности.

 

Вариант начинки

Поскольку при приготовлении мы отступили от традиционного варианта кубэтэ, то можно варьировать и начинку. Вместо натертой тыквы можно положить натертые на терку и немного отжатые от сока яблоки. К такой начинке можно добавить несколько штук кураги, от чего вкусовые качества блюда только выиграют.

Наталья Биатова

Хотите получать новые статьи на почту? Введите свой Email:


Нравится

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Также можно почитать статьи:

Чтобы получать новые статьи на свою почту, заполните следующую форму:

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Хотите получать новые статьи на почту? Введите свой Email: