Обмен веществ, или метаболизм – это биохимические реакции, которые связаны с накоплением и сжиганием питательных веществ в нашем организме. Проще говоря, это процесс превращения питательных веществ, поступающих в наш организм из пищи, в энергию, необходимую для его жизнедеятельности. Ученые различают три вида метаболизма: ускоренный, нормальный и экономный.
